8月も後半スタート！チリよりワインをお届け！

８月も後半戦スタート！

バルディビエソ ソーヴィニヨン・ブラン 」

今週の一本はさわやか系白ワインの代表格ソーヴィニヨンブランをご紹介します。チリのクリコ・ヴァレーから「バルディビエソ ソーヴィニヨン・ブラン 」です。ソーヴィニヨンブランとはフランス・ボルドー地方やロワール地方を代表する白ワイン用品種。青草、柑橘類、ハーブを思わせる独特の香りをもち、さわやかな酸味と個性的な味わいのワインで、世界的に人気があります。 今回の一本はトロピカルフルーツのアロマと緑の野菜の香り。綺麗な酸とフレッシュでクリスピーな味わいが特徴です。そしてこの一本に合わせるお料理はフランスの田舎料理「フロマージュ・ド・テッド」を春巻き仕立てにしてご用意しました。これは、豚の頭、足、尻尾、ハーブを煮込んで、ゼラチン質を出して、丁寧に余計なところを取り除き、細かく刻んで、ゼラチンのスープで固めた贅沢なものです。クリスピーな仕上がりに自信の一品です。是非お試しあれ！！(シェフ池田)

「フロマージュ・ド・テッド」を春巻き仕立てに

８月も後半です

お盆真っ最中ですが、皆さんいかがお過ごしでしょうか。今年は特に、東京から人がいなくなっている気がします。通勤電車も、街中も、歩いている人が少ないっ！帰省してる人が多いのかな。震災の影響もあってか、このお盆の期間に東北地方に規制する人が例年より多いようです。逆に自粛ムードからか、海外へ出ていく人は減っているとか。

ワインの新しい楽しみ方のスタンダードになるか？

メルシャンから新しいタイプのワインが登場しました。新しいのは、その容器です。なんと、瓶じゃなくてペットボトルタイプ！６月８日が発売日ということなので２ヶ月くらいたってるのですけど、皆さんしってましたか？僕はニュースでしった訳ですが。最近はコルクじゃなくてスクリューキャップタイプのワインボトルを見かけることも多くなってきましたが、ついにペットボトルになるとは…瓶だとやっぱり重たいですからね。夏のこの季節、ＢＢＱでの利用なんかも増えるような気がします。見かけたら一度購入してみるのもいいかもしれませんよ？

国産ワインも頑張ってます

北海道新聞のニュースより「７月に山梨県で開かれた第９回国産ワインコンクール２０１１で、北海道ワイン（小樽）が生産するワイン１４銘柄が入賞し、このうち２銘柄が部門別最高賞に輝いた。いずれも審査が厳しいとされる北米系品種で、同社は「一つの大会で二つの最高賞は初めて。品質向上への努力が実った」と喜んでいる。（斉藤高広）

部門別最高賞を受けた同社の出品作は、北米系品種（白）の「２０１０おたる特撰ナイヤガラ」（２１７４円）が銀賞、同部門赤の「２０１０おたるキャンベル赤」（９７７円）の銅賞。一次審査を経た北米系の白２９銘柄、同じく赤５銘柄で本審査が行われ、それぞれ銀（２銘柄）と銅（１銘柄）が最高で、ふたつのワインは最高点の最高賞に輝いた。このほかにも同社出品作で、北米系品種（白）の「２０１０おたるデラウエア」（９２４円）と、欧州系品種（白）の「２００９北海道ミュラー・トゥルガウ」（１１０３円）も銀賞を受賞した。同社は「今回のコンクールでは、当社が千円以下の手ごろな価格で販売している人気商品も評価され、たいへん喜ばしい」と話している。」

意外と安価なワインが、美味しく作られているみたいですね。ワイン初心者だと、日本語で書かれているワインのラベル（エチケットと言う）をみて、んー、これより輸入品のほうがワインっぽいよな〜って思ってしまう傾向がある気がしますが、国産ワインも年々クオリティが上がっていますし、おてごろ価格で美味しいワインが飲めるのでオススメです。是非御試しあれ。

こんなワインセラーどうですか？

浜松は天竜区大川にあるワインセラーは、なんと元々鉄道が通る予定だった未完のトンネル。道の駅「花桃の里」から奥へ５分ほど歩いた場所にあるこのトンネルは、夏でもひんやり。内部の気温は１５度、湿度は７０〜８０％。ワインを保存するには最適といわれる条件が、人の手を介さずに保たれている。２年前から地元住民の手によってワインセラーとして運用がスタートしたんだとか。時には、フランスやチリなどのワイン産地の業者も視察に訪れることもあるということで、この未完のトンネルが地元の町おこしに一役買ってるみたいですよ。近所にこんな素敵な場所があれば一度は使ってみたいと思いますね。今週はニュースピックアップでした！それではまた来週(吉田丈治)